参考份量：12寸长方烤盘3烤盘，可制作6－8寸提拉米苏一个 

　　材料：蛋黄3个，细砂糖30克，香草香精少许；蛋白3个，细砂糖50克；低筋面粉50克，玉米粉20克；开心果仁碎15克（装饰用，也可以省略）。 

　　制作步骤： 

　　1.蛋黄和30克糖搅打成浅黄色，加入几滴香草香精增香； 

　　2.蛋白用打蛋器打出大泡后，分三次加入50克砂糖，打发至干性发泡，再与蛋黄液混合成蛋糊； 

　　3.低筋面粉和玉米粉混合过筛后加入蛋糊，快速翻拌均匀成面糊； 

　　4.烤箱预热190度，烤盘垫不粘布； 

　　5.将圆口花嘴放进裱花袋装入面糊，在烤盘上挤成长条手指状，因为烤时会稍有膨胀所以要注意留一些空隙，最后撒开心果仁碎装饰，然后放入烤箱中上层，烤约8－10分钟至表面颜色稍变黄即可。